L’amour de son métier a permis à Philippe Girardon d’être distingué par le titre de Meilleur Ouvrier  de France en 1997. La formation tient une grande place au Domaine: apprentis, stagiaires, découverte des métiers de l'hôtellerie restauration...

Un Meilleur Ouvrier de France se doit de transmettre son savoir-faire, c'est pourquoi nous nous proposons régulièrement des démonstrations culinaires. Nous vous conseillons vivement de réserver votre cours le plus tôt possible. En effet, les places étant limitées, nous regretterions de ne pouvoir vous accueillir...

Voici les dates des cours pour l'année 2012 (sous réserve de modifications)

- Jeudi 26 avril après midi
       Grosses asperges blanches de Saint Prim, oeuf de poule du Domaine mollet, sabayon aux aromates
       Petit filet de lapin et brochette, flan de légumes printaniers, jus aux olives
       Tiramisu Fraise
- Samedi 12 mai matin
       Grosses asperges blanches de Saint Prim, oeuf de poule du Domaine mollet, sabayon aux aromates
       Petit filet de lapin et brochette, flan de légumes printaniers, jus aux olives
       Tiramisu Fraise

- Samedi 13 octobre matin
- Jeudi 15 novembre après midi
 -Samedi 17 novembre matin
- Samedi 1er décembre matin

Les thèmes des recettes seront communiquées ultérieurement.

Tarif:  50 euro par personne comprenant: les 3 recettes réalisées en démonstration, dossier technique, dégustation des mets, conseils du sommelier sur les accords avec les vins.

Inscription préalable obligatoire. Sur demande pour les entreprises et les cours sur-mesure.
Nombre de personnes maximum par cours 8.
Ces cours ont lieu au sein du Domaine de Clairefontaine, dans une cuisine dédiée à ce moment d'apprentissage, dans une ambiance conviviale. Philippe Girardon assure lui-même l'animation des cours de cuisine.

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