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COURS DE CUISINE

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> Réservez votre démonstration culinaire

 

L’amour de son métier a permis à Philippe Girardon d’être distingué par le titre de Meilleur Ouvrier de France en 1997. Une passion qu’il souhaite vous transmettre, c'est pourquoi nous vous proposons régulièrement des démonstrations culinaires.

Nous vous conseillons vivement de réserver votre cours le plus tôt possible. En effet, les places étant limitées, nous regretterions de ne pouvoir vous accueillir...

Tarif: 55 euros par personne comprenant les 3 recettes réalisées en démonstration, un dossier technique, une brève dégustation des mets et des conseils du sommelier sur les accords avec les vins.

Voici les dates des prochains cours (sous réserve de modifications) :

  • Samedi 22 novembre 2014 de 9h à 11h30
    thèmes : Saint Jacques poêlées à l'unilatéral et endives à l'orange, tourte de pintade et foie gras, soufflé chocolat-chartreuse et sorbet verveine
  • Samedi 14 mars 2015 de 9h à 11h30
  • Jeudi 9 avril 2015 de 15h à 17h30
  • Samedi 23 mai 2015 de 9h à 11h30
  • Samedi 10 octobre 2015 de 9h à 11h30
  • Samedi 21 novembre 2015 de 9h à 11h30

Thèmes des cours communiqués ultérieurement

Initiation &
cours de pâtisserie

Jeunes gourmets, le Domaine de Clairefontaine vous propose de vous joindre à notre chef et d’apprendre à confectionner du chocolat, des biscuits, des gâteaux et autres douceurs qui feront la joie des jeunes gastronomes en culottes courtes.

Cours de Pâtisserie participatif Juniors (de 10 à 14 ans) suivi d'un goûter avec dégustation des pâtisseries confectionnées

Tarif : 40 euros par personne

Egalement des cours Pâtisserie - participatifs - pour les Juniors en 2014 (sous réserve de modification):

  • Mercredi 20 mai 2015 de 15h - 17h30 
  • Mercredi 18 novembre 2015 de 15h à 17h30

événements

Soirée Prestige

Jeudi 04.12.2014

Au Cottage de Clairefontaine

 

 

 

Chers clients et amis,

 

 

Au vu du succès de la précédente édition, nous organiserons cette année notre fameuse Soirée Prestige le Jeudi 4 décembre 2014 à partir de 19h00 au Cottage de Clairefontaine.

 

Cette année, nous avons choisi d’élaborer un repas gastronomique d’exception autour des vins du célèbre Domaine Jean-Louis Chave.  Jean-Louis et Gérard Chave nous ferons l’honneur de leur présence.

 

Ewa Miecznikowska au violoncelle et Pascal Roy au piano nous accompagneront lors de ces agapes.

 

Le montant de cette soirée est fixé au prix de 300€  par personne boissons comprises.

 

Nous vous recommandons  de faire votre réservation au plus vite, les places étant limitées.

 

Sur demande, nous pouvons vous communiquer le détail du menu et des vins servis, ainsi que le programme de la soirée musicale.

Truffe blanche d’Alba, Truffe Mélanosporum, Homard bleu, Volaille de Bresse, Gibier de Mr Trolliet MOF, Fromages affinés par Christian Janier MOF, Grands crus chocolat Valrhona, Reine des liqueurs de Chartreuse et bien d’autres surprises vous attendent…

 

Au grand plaisir de partager avec vous ce moment unique,

Amitiés gourmandes,

 

 

Laurence et Philippe Girardon

 

 

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Etape culturelle de loisir et de plaisir, le Domaine de Clairefontaine est le cocon idéal durant le Festival de Jazz de Vienne, qui rassemble les connaisseurs de musique Jazz sous le ciel étoilé du Théâtre Antique de Vienne.

Parmi les évènements culturels :

  • Festival d'Art Postal, mars 2014
    3ème Festival Mondial de Danse, avril 2014
    33ème Festival de l'Humour, avril 2014
    Jazz à Vienne 33ème édition, juin-juillet 2014
    Festival d'Art Postal, mars 2014
  • 3ème Festival Mondial de Danse, avril 2014
  • 33ème Festival de l'Humour, avril 2014
  • Jazz à Vienne 33ème édition, juin-juillet 2014
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Le domaine de Clairefontaine vous reçoit au sein d'un parc classé de trois hectares

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Le Domaine de Clairefontaine,
Hôtel et restaurant au sud de Lyon

Hôtels et restaurants près de Vienne en Isère : Esprit et services du Domaine

Nous vous informons que Le Domaine de Clairefontaine sera en période de fermeture annuelle du 19 décembre 2014 au 21 janvier 2015. Notre deuxième établissement Le Cottage, situé à 800 mètres du Domaine sur les hauteurs du village, sera ravi de vous accueillir pendant ces dates.

Nous vous souhaitons de bonnes fêtes de fin d'année.

 

Situé dans un cadre idyllique au sein d'un parc de trois hectares, entouré d’arbres tricentenaires et bassins d’eau douce, le Domaine de Clairefontaine offre à ses hôtes un cocon élégant et intemporel. Les hôtels et restaurants jouissent d’une situation privilégiée, à 10 km de Vienne, à 40 km de Lyon, dans le village de Chonas L'Amballan.

Chambres & services hôteliers

La Maison** :

Édifiée au 17ème siècle, la Maison met à votre disposition 7 chambres, dont deux familiales. Cet hôtel de charme aux prestations 2 étoiles revendique une élégance et un caractère caractéristiques de l’époque.

Le Cottage *** :

Situé à 800 mètres du Domaine de Clairefontaine, cette ancienne ferme dauphinoise dévoile des prestations 3 étoiles dans un écrin entièrement rénové. Elle abrite 13 chambres rénovées et une véranda au sein d’un parc d'un hectare.

Les Jardins **** :

Dans le style d’un ancien séchoir à noix du Dauphiné, Les Jardins se situent à 20 mètres du Domaine de Clairefontaine. Cette luxueuse maison bénéficie du cadre de verdure exceptionnel du parc environnant.

Restaurant gastronomique ou cuisine tradtionnelle

La table de Philippe Girardon :

Philippe Girardon, Meilleur Ouvrier de France 1997, vous charmera tant par sa cuisine inventive que par ses découvertes iséroises. Dans un cadre élégant, notre restaurant gastronomique vous suggère des plaisirs « nature » comme par exemple : les homards du vivier, les fraises des bois et les noix du jardin ou encore les oeufs de nos poules…

Le bistrot :

Situé à 800 mètres du Domaine de Clairefontaine, le bistrot vous invite à savourer une cuisine de terroir riche en saveurs.

Événements professionnels

Indépendantes et complémentaires, nos salles sont parfaites pour l’organisation de vos réunions, séminaires, réceptions et banquets…